Linneas Pilleri

30 år. Sambo. Mamma till två bustroll. Att baka är avkoppling. Älskar att fota. Virka är det nya i mitt liv.

Middagstips

Publicerad 2016-06-16 09:48:45 i Recept,

Här kommer ett middagstips!
 

Kyckling- och svamppizza på blomkålsbotten, 1 portion

 

Ingredienser

·         ½ blomkålshuvud

·         1 msk linfrön

·         2 äggvitor

·         1½ tsk psylliumhusk

·         40 g riven ost (31% fett)

·         Örter till kryddning: salt, peppar, paprika, rosmarin

·         1 msk olivolja till bakplåten

·         1 msk tomatpuré

·         1 vitlöksklyfta, krossad

·         Oregano och timjan

·         1 grillad kycklingklubba, rensad och hackad

·         1 svamp, hackad

·         Lite rödlöksringar, tunt skivade

·         2 körsbärstomater, delade i klyftor

·         1 msk riven ost (31 % fett)

·         2 msk riven parmesan

·         Färsk oregano (valfritt)

 

Gör så här

1.       Pizzabotten

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Mixa blomkålen i en matberedare eller mixer tills den antagit formen av små smulor. Placera blomkålssmulorna i en skål och värm i mikron ett par minuter.

 

Häll upp blomkålen på en kökshandduk och krama ut allt vatten. Häll sedan blomkålen i en skål tillsammans med resterandeingredienser till botten och rör ihop.

 

Sprid ut olivoljan på en bakplåt och häll sedan ut blomkålsblandningen som en pizza och grädda i ca 20 min.

 

2.       Tomatsås och topping

 

Blanda tomatpuré, vitklösklyftor, oregano och timjan till tomatsåsen och förbered sedan toppingen.

 

Ta ut blomkålsbotten när den är gyllenbrun. Sprid ut tomatsåsen över den och lägg sedan på toppingen. Börja med osten och avsluta med parmesan på toppen. Grädda ytterligare 20 min.

Vegetarisk lasagne

Publicerad 2015-02-25 11:22:00 i Recept,

Har världens bästa middagstips!
 
Detta behöver du för att göra världens godaste lasse!
  • ca 400 g lasagneplattor
  • 1 st gul lök
  • önskat antal vitlöksklyftor
  • önskat antal champinjoner
  •   smör eller olja att steka i
  • ca 500 g fryst bladspenat
  • 1 burk krossade tomater (500 g)
  • 0.5 dl tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl vatten
  •   flingsalt och nymalen svartpeppar
  • 1 msk torkad oregano
  • 3 st mozzarellaostar (à 125 g)
  • 1 dl finriven parmesanost
 
Gör så här:
  1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Hetta upp en panna med smör eller olja och fräs mjuk på inte alltför hög värme och utan att löken tar färg. Hacka champinjonerna och låt de stekas med. 
  3. Tillsätt spenaten, något tinad.
  4. Låt puttra i 3–4 minuter.
  5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten. Låt puttra i ca 10 minuter.
  6. Smaka av med flingsalt, peppar och oregano.
  7. Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull.
  8. Vispa ner mjölet.
  9. Häll på mjölken under vispning och låt koka upp.
  10. Smaka av med salt och peppar.
  11. Smörj en ugnsfast form med smör.
  12. Varva sedan tomat- och spenatsås, lasagneplattor, bitar av mozzarella och bechamelsås.
  13. Översta lagret ska vara bechamelsås.
  14. Toppa med den rivna parmesanosten.Gratinera lasagnen i 225–250 grader varm ugn i 30–35 minuter.
  15. Täck med folie mot slutet om den blir för bränd.
  16. Servera den krämiga lasagnen med en sallad.


Liknande inlägg

Testbakat!

Publicerad 2015-01-15 21:14:34 i Bakat, Recept,

Jag bara ääääälskar Espresso House's hallon- och kardemummamuffins! Verkligen min favvisar :) Jag blev så himla sugen att prova göra egna. 




De blev faktiskt bra! Inte riiiiiktigt lika goda som originalet.. Tror det berodde på mängden kardemumma. Nästa gång blir det en till tesked! 

Men jag kan verkligen rekommendera alla att köra på smakerna hallon och kardemumma! Himmelskt gott :) Jag tog bara mitt bästa bas-muffinrecept, blandade i 2-3dl mosade hallon och 2tsk (tar 3tsk nästa gång) kardemumma. Toppade med smulpajsdeg för att få crunchet som Espresso House's muffins har :)  

Om

Min profilbild

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela